陳業峰沖了個澡出來，渾身清爽，換上了乾淨的汗衫和短褲。

　　剛走到院子裡，就聞到一股淡淡的血腥味混合著海水特有的鹹腥。

　　大舅陽扶龍已經蹲在水井旁的水槽邊，腳下放著一個木盆，裡面裝著處理好的刺豚肉。

　　那刺豚已經被開膛破肚，棘刺和有毒的內臟、皮膜被仔細去除，隻剩下潔白細膩的魚肉和軟骨，還有一些看起來像膠質的部分。

　　「阿峰，快來，肉都給你處理好了，就等著你這位『大廚』上手了。」大舅擡起頭，臉上帶著期待的笑容，手上還沾著些血水和粘液，「這豪豬魚肉質最是鮮甜，燉湯是一絕。你上次露的那一手，可把我們饞壞了，今天這鍋湯就交給你了。」

　　自從上次陳業峰用簡單的食材做出了讓大家讚不絕口的菜肴後，他的「廚神」地位就隱隱確立了。

　　陳業峰對此也隻是笑笑，能者多勞嘛，何況給家人做點好吃的，看著他們吃得開心，他心裡也舒坦。

　　前世一個人獨居，天天琢磨美食、試圖用煙火氣驅散孤獨的日子，積累下來的經驗，沒想到在這裡派上了用場。

　　「行，大舅你就瞧好吧。」陳業峰挽起袖子，走了過去。

　　大嫂張鳳手腳麻利，已經做好了其他菜。現在，就等陳業峰這道刺豚燉湯了。

　　陳業峰拎起裝著刺豚肉的盆，進了廚房。

　　廚房裡點著兩盞煤油燈，光線昏黃卻足夠操作。

　　竈膛裡的火已經生好，是松木柴，燒起來有股淡淡的松香味。

　　他先將魚肉用清水再次漂洗，去掉殘留的血水，然後用刀將較大的魚肉塊改刀成適口的大小。刺豚的軟骨和膠質部分他特意留了出來，這些是湯味醇厚的關鍵。

　　起鍋燒熱，下了一勺豬油，這是家裡煉的，比花生油更香。

　　豬油化開，冒出淡淡的青煙時，他將幾片老薑拍碎扔進去爆香，隨即把刺豚肉塊和軟骨膠質一股腦倒進鍋裡。

　　「刺啦」一聲，熱油與帶著水分的魚肉相遇，激起濃郁的香氣。快速翻炒幾下，待魚肉表面微微變色，他便倒入早已燒開的滾水。水量要足，沒過所有食材還要多一些。

　　滾水沖入，鍋裡立刻泛起奶白色的湯花。

　　陳業峰蓋上鍋蓋，將竈膛裡的柴火抽出來一些，隻留餘燼和幾根耐燒的粗柴，讓火勢保持在小火慢燉的狀態。

　　「接下來就是交給時間，讓它慢慢咕嘟著，把鮮味都熬出來。」陳業峰對跟進來看的大嫂解釋道。

　　等待燉湯的工夫，他也沒閑著，幫著把碗筷擺好，又一起將大嫂炒好的菜端到堂屋的八仙桌上。

　　堂屋裡點著更亮的馬燈，一家人陸陸續續圍坐過來，早已饞涎欲滴。

　　大約燉了半個多小時，陳業峰掀開鍋蓋查看。

　　隻見鍋裡的湯色已經變得奶白奶白，如同牛奶一般。

　　而且，湯汁的表面還浮著薄薄一層金黃的油花，那是魚肉和豬油融合而成的精華。

　　濃郁的鮮香隨著蒸汽撲面而來，那是一種極其純粹的海鮮香氣，混合著姜的辛香，勾得人食指大動。

　　他用勺子輕輕撇去一點浮沫，撒上一小撮鹽，又加了幾段翠綠的蔥花，便關了火。

　　「湯好了，準備吃飯了。」

　　隨著陳業峰一聲招呼，那鍋刺豚湯被小心翼翼地端上了桌，放在正中央。

　　奶白色的湯汁在燈光下微微蕩漾，裡面沉浮著白嫩的魚肉、半透明的軟骨和膠質，點點蔥花點綴其間，光是看著就讓人口舌生津。

　　「來，都嘗嘗。」陳業峰給每人盛了一碗。

　　陳父先喝了一口，眯著眼細細品味，然後點點頭：「嗯，鮮~這湯燉得到位，一點腥氣都沒有，全是鮮甜。」

　　大舅更是迫不及待，連吹幾下就喝了一大口，燙得直咧嘴也不捨得吐出來，含糊道：「好、好湯，這豪豬魚的鮮味全熬出來了，肉也嫩，膠質都燉化了，粘嘴巴，吃了挺補的。」

　　陳業峰給老婆先盛了一碗，她現在大著肚子，也不方便。

　　周海英感激的笑笑，然後拿著勺子小口喝著，臉上露出滿足的神色。

　　這湯確實鮮美異常，入口順滑，味道醇厚而不膩，咽下去後，喉嚨裡還回甘著淡淡的甜味，感覺整個身子都暖了起來。

　　「阿峰這手藝，不開個飯館可惜了。」二舅陽扶虎笑著打趣。

　　「自家吃吃還行，開店可差遠了。」陳業峰謙虛道，心裡卻想著，以後要是條件允許，弄個海鮮排檔或者私房菜，或許也是個路子？不過那是後話了。

　　這頓晚飯吃得格外酣暢，刺豚湯成了絕對的主角，被一掃而空，連鍋底的殘渣都被大舅用勺子颳得乾乾淨淨。

　　其他菜品在鮮湯的襯托下，也顯得格外可口。

　　眾人圍坐在燈下，談論著接下來的活計，氣氛溫馨而熱鬧。

　　飯後，陳父放下碗筷，看了看窗外的天色，說道：「時間不早了，阿峰，收拾一下，準備出海吧。現在正是小管仔的汛期，錯過一天少一天的收入，再過些日子，這汛期一過，想撈都沒得撈了。」

　　陳業峰聞言，卻有些為難起來。

　　他看了看院子裡那幾十條肥碩的烏魚，說道：「爹，今晚我可能去不了了。這些烏魚得趕緊處理，特別是要取烏魚子、烏魚膘這些好東西，這些東西嬌貴，放久了或者處理不好，價值就大打折扣了，我得親自盯著弄。」

　　陳父皺了皺眉：「這些魚讓你大嫂、你媳婦她們幫著弄不行嗎？趕海要緊啊。」

　　「爹，不是不相信她們，」陳業峰解釋道，「這取『烏魚三寶』和後續加工，有些講究，她們沒弄過，萬一弄壞了，這些好料子就糟蹋了，這可比多打一晚小管仔可能還值錢。」

　　陳父知道兒子現在主意正，眼光也準，聽他這麼說，也有些猶豫。

　　確實，那些烏魚看著就肥，兒子說的「三寶」聽起來也是稀罕物。

　　這時，陽建軍站了起來：「姑父、阿峰…要不這樣，今晚我跟阿財開船出海去趕小管仔，阿峰你就留在家裡處理這些烏魚。」

　　阿財一聽，也連連點頭：「對對，阿峰你放心，我開船技術現在也練得差不多了，有建軍在旁邊看著，沒問題。」

　　陳業峰還是有些猶豫阿財學開船時間不長，夜海行船風險更大。而二表哥雖然懂些，但畢竟不是常年跑海的，他實在不放心。

　　大哥陳業新看出了弟弟的擔憂，開口道：「這樣吧，爹，今晚我跟五叔開阿峰的船出去。爹你跟建軍哥一條船，建軍也能跟你學著點。這樣兩不耽誤，阿峰就安心在家弄他的烏魚。」

　　「可以可以，這個辦法好。」

　　「行，就按照這個來吧。」

　　這個方案得到了大家的一緻認同。

　　陳父經驗最豐富，有他帶著陽建軍，安全有保障。

　　大哥陳業新穩重，和阿財搭檔也合適。

　　這樣，既能保證今晚的捕撈作業，又不耽誤處理烏魚。

　　「就這麼定了。」陳父點頭拍闆，「抓緊時間，收拾傢夥，準備出海。」

　　很快，陳父、大哥陳業新、阿財和陽建軍便行動起來，檢查漁具、補充柴油、帶上乾糧和飲水。

　　陳業峰把一些注意事項又跟阿財囑咐了一遍，特別是夜間行船要看準燈塔和航標，注意避讓其他船隻。

　　送走了出海的幾人，院子裡一下子安靜了不少。

　　陳業峰伸了個懶腰，今晚雖然不用出來，但是還有一堆亟待處理的烏魚，任務依舊很艱巨。

　　月光灑下來，給銀亮的魚身鍍上一層清輝。

　　他們也開始忙碌起來。