第1901章 院門
「真白,真滑溜。」
「甭上手摸。」
「奶奶,我的手是乾淨的,我洗過。」
李小竹笑呵呵的手指撚著一丟丟湯圓粉,玩的不亦樂乎。
「不許再上手了啊,再上手小心我揍你。」
李母恐嚇一句,轉回頭繼續剛才被打斷的話題。
「我說呢,元宵和湯圓都是糯米做,老三還費勁從廣州往回帶糯米粉,東西確實不一樣。」
李向東在廣州時起初隻準備帶些餡料回來,賣湯圓的攤主告知,湯圓和元宵雖然用的都是糯米粉,但糯米粉的製作工序不一樣。
不過具體哪裡不一樣,攤主沒做過元宵,隻是聽人說過,並不知情。
不過李向東還是聽從對方的建議,餡料和糯米粉都買了一些。
回程路上,李向東去餐車車廂吃飯,特意找大廚問了問,車上的大廚還真懂。
湯圓用的糯米粉是加水先把糯米磨成漿,再脫水,這樣得到的是細膩的乾粉,揉出來的面延展性好,適合包出光滑軟糯的湯圓。
元宵用的糯米粉則是幹磨,製作時不加水,直接碾壓過篩,得到的是潮潤較粗的粉,這樣做出來的粉質會比較鬆散,適合在笸籮裡搖的時候,一層一層粘附在餡料上。
簡單來說,湯圓是包出來的,元宵是滾出來的,其製作方式不同,所以就對糯米粉的要求不同。
「還要煮冰糖水,家裡有冰糖沒有?」
聽到李老太詢問,李母手裡搓著湯圓,笑著點點頭。
「有,家裡開了飯館後這些東西沒缺過。」
一旁的李小竹拍打幹凈手指上的糯米粉,補充道:「冰糖水裡還要放薑片,我爹說了可以驅寒。」
「記著呢。」
往接話的李母身邊湊湊,李小竹張開嘴想說什麼,臨了想到自己這個奶奶有時候並不好說話。
她隨即來到好說話的李老太身邊,雙手後背,眼睛盯著案闆上已經搓好的幾個湯圓,一副欲言又止的表情。
見李老太在專心包湯圓,壓根沒分心注意自己,李小竹故意咳嗽兩聲。
收到信號的李老太轉頭,看到笑眯眯的小胖臉,立馬想明白對方湊過來的意圖,「想吃啊?」
「不想,我就是…」
李小竹想用轉折的方式,表示高姿態。
可對面的李母根本不給機會,直接壓根她的聲音,「不想就對了,剛吃過早飯沒多大會兒呢,想吃等中午再吃。」
李小竹雙手掐腰,「奶奶,打斷別人說話不禮貌。」
「我和你太奶奶幹著活呢,你湊過來裹亂,還張嘴就提要求,禮貌不禮貌?」
李母的反問,李小竹沒話說。
她拋棄起承轉折,平鋪直敘道:「奶奶,就煮兩個行不行?我先替你們拿拿味兒。」
「不用你拿,湯圓肯定好吃,冰糖水也肯定甜。」
奶孫倆人之間你來我往兩個回合,李小竹直接被懟到啞口無言。
這就是她剛才不直接找對方開口的原因,對方不僅不好說話,還經常一出口就讓她說不出話來。
李小竹氣到想跳腳,但面對李母又慫得很。
她知道自己敢跳一下,對方整不好就會拿著雞毛撣子幫自己跳第二下,第三下。
「太奶奶。」
「我忙著呢。」
李老太可不會當著兒媳婦的面拆台,「手不是乾淨的嗎?快過來,我教你包湯圓。」
「行吧。」
李小竹沒招,來到案闆前站定,跟著學起包湯圓。
時間慢慢流逝,搓湯圓搓到嘿嘿直樂呵的李小竹發現不對。
「一二三四五…」
她搓好手裡的,開始清點這會兒功夫一共搓出來的數量。
李母問道:「數出來沒?咱們包了多少?」
「四十五個。」
李小竹報數後看眼剩下的糯米粉和餡料,包四十五個湯圓用了一半,也就是說全部包好也才九十個左右。
「我算出來了,咱們中午一個人可以吃六個湯圓!」
「差不多,快接著包吧。」
等湯圓包好,包之前特意留下的一點糯米粉撒湯圓上,再蓋上塊濕布,李母端著竹篦子從屋裡出去。
「洗手。」
李老太給洗臉盆裡兌好溫水,李小竹洗乾淨自己的手和臉。
「太奶奶,我今天的毛筆字還沒寫完,我要回去寫字了,跟不跟我一起回去?」
「你回吧,我留下跟你奶奶說會兒話。」
李老太話畢,突然想到什麼,上手拽住要走的小重孫女。
「要是院門插著,你就回來知道沒有?」
李小竹聞言不解反問:「家裡有人,大白天為什麼要插門?」
李老太吐槽道:「你這孩子怎麼這麼多的問題?」
她本不想再多說,但轉頭一想,不解釋明白,李小竹再跑去李母面前問的話,大家都尷尬。
「你爹出門好幾天剛回來,到家少不了要補覺,院門插著就是你娘擔心你回去打攪你爹睡覺。」
「我不吵人,好吧,太奶奶,我知道了。」
李小竹從屋裡出來,跟在院裡遇到的李母打聲招呼,一路溜溜達達,嘴裡哼著小曲兒來到自己大門口。
看到院門緊閉,上前推門沒有推動,李老太的叮囑好似在耳邊迴響,她剛轉身準備回老宅待著,門後邊響起煤球的嗚咽聲。
李小竹停下腳步,一尋思回老宅也沒什麼可玩,便蹲在大門口和門後的煤球小聲聊天。
「噓!我爹睡覺呢,別叫,千萬別叫聽到沒有?嗯,真乖。」
「你想不想吃湯圓?湯圓就是南方的元宵,想吃我中午偷偷給你留半個,怎麼樣?還是我最好吧?」
「別扒拉門,扒拉門幹嘛?你的爪子要是把門刮花了,小心我娘拿笤帚抽你,聽話,快別再扒拉了。」
李小竹連說好幾次不許再用爪子扒拉門,煤球終於不再扒拉,可又開始用爪子去抓撓門縫。
慢慢的李小竹眉頭皺起,語氣兇巴巴的出言威脅道:「不聽我的話是不是?小心我推開門揍你!」
「我推門了啊,聽到沒有我要推門了?」
李小竹擡起手假裝推門,稍稍用力後沒有遇到任何的阻力,大門被直接推開。
「…」

