轉眼1985年。

　　剛開春，還有些春寒料峭。

　　沈嫿裹緊呢子大衣，站在前門西大街正陽市場一號商鋪前。

　　也是她的一處房產。

　　三層樓的鋪面剛剛完成最後的裝修，紅白相間的招牌被厚厚的帆布遮蓋著，引得路人頻頻側目。

　　「老闆，美方代表到了。」秘書小跑過來，壓低聲音說。

　　沈嫿點點頭。

　　轉身就看見兩個西裝革履的外國人在翻譯陪同下走來。

　　為首的是肯德基亞太區副總裁史密斯先生，五十多歲，灰眼睛銳利地掃視著店鋪外觀。

　　「沈女士，這就是您選的店址？」史密斯的中文帶著明顯口音，但足夠清晰。

　　「是的，史密斯先生。」沈嫿不卑不亢地引他們進店，

　　「前門是北京最繁華的商業區，日均人流量超過十萬。裝修好的店鋪共三層樓，樓上樓下共九百平，完全符合貴方對第一旗艦店的要求。」

　　店內裝修已經完工，紅白主色調明亮整潔，桌椅擺放得井井有條。

　　最引人注目的是後廚那排嶄新的進口炸鍋——這是沈嫿通過外貿部特批引進的。

　　史密斯仔細檢查了每一個角落，甚至蹲下身摸了摸地磚的接縫。

　　他的助理拿著清單一一核對，從冷藏櫃的溫度到收銀機的型號，嚴苛得近乎挑剔。

　　「通風系統需要改進。」史密斯直起身，「炸雞的味道會很重，如果沒有良好的排風，顧客用餐體驗會打折扣。」

　　沈嫿示意秘書記下：「兩天內就解決。」

　　「員工培訓呢？」史密斯追問，「我們要求所有員工必須通過四十小時的標準培訓，包括衛生規範、服務流程、產品標準...」

　　「七十名員工已經選拔完畢。」沈嫿遞上一本厚厚的名冊，

　　「全部高中以上學歷，年齡在十八到二十五歲之間，通過了筆試和面試。這是他們的檔案。」

　　史密斯翻閱著，眼中閃過一絲驚訝。

　　名冊上的照片裡，年輕男女個個精神飽滿，很多人的簡歷上還有英語基礎。

　　這在1985年的京市，也堪稱豪華陣容。

　　「沈女士，您讓我印象深刻，說實話，我很欣賞像您這樣一位優雅有貴族氣質，幹事又雷厲風行的商業女強人。」史密斯合上名冊，

　　「但我必須問，您上一家經營的還是一家高檔服裝店，作為京市的第1家高檔服裝店，你在服裝的這個領域已經很有話語權了。您沒有想著開放加盟或者開第2家店鋪。

　　為什麼會在這個時候轉而對快餐業感興趣？而且肯德基的價格...在北京恐怕也不算便宜。」

　　沈嫿微笑，走到窗邊，指著外面熙熙攘攘的人流：

　　「史密斯先生，您看見那些人了嗎？改革開放，讓我們這裡發生了翻天覆地的改變，如今老百姓手裡有了閑錢，年輕人追求新鮮事物。

　　一塊兩毛五的炸雞是貴，但對他們來說，這不隻是一頓飯，更是一種...體驗。」

　　她轉過身，目光堅定：「至於我為什麼做這個——如今的北京城需要這樣時興的玩意兒，而我有信心有想法，有能力做這樣的事兒！

　　而且我更相信，以後的肯德基，更需要中國這個龐大的市場。」

　　在京市開第1家肯德基，是沈嫿早兩年就開始籌劃布局的，這個「第一」她一定要拿下。

　　這不是隻代表簡單的快餐店，這可是引領整個時代潮流的。證明進入80年代以來，中國經濟的蓬勃發展。

　　還有老百姓對新鮮事物的熱切追求，改革開放是一個巨大的風口，可以說是360行，任意一行走在最前面的人，都能第1個吃到螃蟹，而且還是最肥美的螃蟹！

　　史密斯看著這般自信飛揚的沈嫿，嘴角終於溢出一絲笑意，「沈女士，你很有自信。」

　　沈嫿微微一笑，不言而喻。

　　史密斯也被沈嫿這樣充滿魅力的東方美女所折服，眼中溢出了敬佩之情，

　　隨即伸出手來：「我很欣賞這樣優雅自信的女士。沈女士，讓我們合作愉快。」

　　……

　　接下來的一周。

　　每天清晨，沈嫿開始進入培訓員工的環節。

　　七十名穿著紅白制服的年輕員工，開始長達八小時的培訓。

　　美方派來的培訓師是個華裔，叫巴立德，三十多歲，在美麗國的肯德基幹了五年。

　　「炸雞的時間精確到秒！」巴立德操著港普，在後廚示範，「油溫365華氏度，烹炸時間13分30秒。多一秒太老，少一秒不熟。聽懂沒有？」

　　學員們齊聲回答：「聽懂了！」

　　這些年輕人大多是返城知青或應屆畢業生，第一次接觸如此嚴苛的操作標準。

　　有人偷偷叫苦這也太嚴厲了吧，沒見過餐飲業有這樣嚴格操作的呀。也有人想著老闆承諾的高工資，鬥志昂揚。

　　沈嫿也每天抽空從京市百貨公司處理完事情，就會過來看看。

　　至於霓裳閣那邊，如今已經完全步入正軌，兩個正副店長也處理得很好。

　　不用沈嫿多操心。

　　傅庭徹過來接沈嫿下班的時候，站在培訓室外看了一會兒。

　　摟著沈嫿回家的時候，他走在路上笑道：「這弄的正規，有訓新兵的那股味兒了。」

　　沈嫿笑，坐在車上閉著眼睛，享受著傅庭徹給她揉酸痛的肩膀：

　　「這種連鎖店，何況還是第1家在中國的連鎖店，又是炸雞這種食物，肯定對火候，口感都要求的比較嚴。

　　而且我既然做了，當然就要做到最好。」

　　「媳婦兒你就是最棒的！」傅庭徹從不吝嗇誇沈嫿，更欣賞沈嫿的能力，拜倒在她的魅力之下。

　　這會兒幫她按摩肩膀，動作輕柔：「我知道，你總能比別人看得遠，總能先行一步，引領一方行業潮流。」

　　沈嫿笑著打趣，「我們大軍長，也研究潮流啊。」

　　傅庭徹笑了起來，剛理的頭髮，微微帶著短茬，很是性感，一低頭親了沈嫿一口：

　　「這不是要爭取，始終跟上老婆的步伐嗎。」

　　沈嫿笑著捶了一下他的肩膀，然後摟住他的脖頸，加深了這個吻。

　　……

　　四月六日，開業前夜。

　　沈嫿最後一次巡查店面，每一個細節都仔細檢查。

　　巴立德跟在她身後，早已沒了剛來時的挑剔和冷臉，現在對沈嫿是一千一萬個欣賞。

　　「沈總，一切都已經準備妥當。」

　　這個一向嚴苛的培訓師，難得露出了笑容。