葉青蘿認真想了想，折中道：「那我們做個二手準備。」

　　「先等二舅聯繫的那些個廚子回消息，萬一人家回的消息是都有好待遇不願意來咱們這兒呢。」

　　「若真是有那麼一兩個廚子願意來且能過關……」葉青蘿沉吟了一下，隨即有了決定。

　　「二舅的工錢我照給不會少一個子兒，就讓福味樓先多一個副廚或是掌廚，工錢也是照給不會剋扣。」

　　「也是看看新廚子的實力和人品，到時確定是當掌廚還是當副廚，活兒不多時讓二舅也能歇歇。」

　　「到時就是去縣城看鋪面也得他有時間，不能說他一離開大廚房就忙不過來了生意沒法做了。」

　　「有一個廚子來就先三個廚子一起幹活，有兩個廚子來就趕緊去縣城盤鋪，若超過兩個就要擇優選了。」

　　「若一個都沒有來的……就維持現狀，我把錢放在家裡……不，我把錢放到書局，放家裡怕爹娘不敢睡覺、不敢出門了。」

　　「嗯……我就放三千兩在書局，若是不夠的讓書局湊一湊，之後我自己來把欠書局的補上。」

　　葉青蘿覺得這樣可行。

　　農家藏不了太多錢，外人不知道不會有什麼，可自家人知道呀，心理素質還在鍛煉中，可不能一次將爹娘給嚇壞了。

　　劉有成想了想，同意了二手準備，外甥女都要用五千兩去縣城開酒樓了，多劉有順十幾兩工錢咋了。

　　也好過就去縣城盤鋪，太匆忙了，他也怕二弟為了自己在縣城做掌廚的那點小心思會在盤鋪上失誤。

　　他雖有心但他隻是一個農家漢，在鎮上可以遊刃有餘卻不敢在縣城理所當然行事。

　　這麼大的生意事，沒有葉青楓點頭就算蘿丫頭想做他也要勸著些，這不是買吃買穿，這是幾千兩銀子！

　　做舅舅的也是用心良苦了。

　　又細說了福味樓多幾個廚子能做什麼可以都輕鬆點，還有學徒的安排……

　　學徒這事劉有順暫時沒有人選，因為劉家畈暫時沒有小子想學廚才想再讀幾年書試試科舉呢。

　　主要是如今劉家畈各家都有活兒乾沒幾個閑的，進賬多了日子好過些當然供得起讀書了。

　　少年們讀書也能安心而不總想著去學手藝去做工的事情。

　　離鎮子最近的幾個村子倒是容易找出想做學徒的少年，因為學了手藝容易在鎮上找活兒幹，離家也近。

　　所以通過在酒樓的王家村的、陳家村的人去村子裡尋找過，這兩天已經見過幾個。

　　劉有順打算各村留一個，先交給劉陽帶著做基礎活兒，劉有順自己還要集中教劉招，不能又從頭來。

　　知道有了兩個學徒人選，葉青蘿也沒說再加兩個的話，二舅身為老師傅一次帶兩個應該是不少了。

　　以前隻帶劉陽表哥，後來隻帶劉招表哥，帶的都是自家侄子，一次隻教一個自然也用心，沒有比較也不容易讓學徒生出二心走歪了性子。

　　雖然葉青蘿覺得，學廚藝可以更科學、更系統一點入門……但這念頭轉過之後她還是沒有多說。

　　但最後她還是嘀咕了一句：「希望以後福味樓大廚房裡的下手、雜工，都是不同年分的學徒。」

　　也就是說學廚藝可以從雜工做起，一邊學手藝一邊分擔廚房裡活兒，等做到下手就算出師，再歷練個兩、三年就能試試副廚。

　　劉有成明白了她的意思，不由笑道：「學徒入門之後才能做雜工活計。」

　　「三年雜工、兩年下手就能出師，最多五、六年時間。」

　　「天賦好又勤快肯鑽研的，五年就能出師就能做副廚，當然要有這個機會，不然隻能在下手位置一直熬著。」

　　「你二舅隻用了四年半時間出師，但能做到副廚還靠周掌櫃舉薦，這也是你二舅精明的地方。」

　　劉有成說到這裡笑容有些無奈。

　　這是二弟自己走的路，娶了周氏確實得到了周家幫助，不能因如今葉家發家就讓二弟去嫌棄周氏不好。

　　不好又不是現在才有的事，一直就不好咋以前不嫌呢。

　　很快劉有成又繼續說道：「你劉陽表哥雖正式學廚不到五年，但他十二、三歲就常去鎮上找你二舅，對柳風大廚房很熟悉。」

　　「你二舅那時就會教他一些雜工的規矩和手藝，等他十五歲正式學廚隻用了半年通過雜工考核。」

　　「之後就一直在做下手，但他是學徒，做著雜工和下手的活兒拿不到相應的工錢。」

　　「前年底你二舅說他出師了，才從去年開始拿二兩的下手工錢，若沒有你開酒樓的事，他不離開柳風就隻能繼續在下手位置熬著了。」

　　「也因著他一直跟著他二叔做事，我才不放心他就做掌廚副廚什麼的，他缺少獨當一面的機會。」

　　「既然你要多找廚子多開酒樓，回頭我和你二舅商量一下，給你劉陽表哥多點單獨拿主意的機會，在不忙的時候讓你二舅歇著，讓你表哥忙。」

　　劉有成覺得，既然外甥女開新酒樓這麼急，也不能讓劉陽太舒適混日子，要擔得起掌廚的重擔才不負蘿丫頭的厚望。

　　還有劉招這小子在柳風做雜工活兒，來了福味樓才接觸下手活兒，主要還是負責酒樓內部人員吃飯的事。

　　這也算是一種鍛煉。

　　就大廚房的事兒又聊了許久，葉劉氏做好了中飯，劉有成在這邊吃了中飯才離開。

　　飯後葉青蘿又思索了許久關於新酒樓的事情，因著不將五千兩留在家裡了也就沒有告訴爹娘這事兒。

　　清明過後三春暖，村裡人忙於農事，葉家這邊田地裡的活兒都是葉長富在操心。

　　年後新建的作坊也是葉長富過去張羅，安排新的人手進作坊幹活，葉青蘿無暇過問這些。

　　再說村子裡的作坊本來就是留給葉家的，自然該是大伯和爹還有爺爺去操心，弟弟們還小呢自然不會過早讓他們參與。

　　三月初八早上，劉有成趕著驢車過來送她去書局交話本書稿，這是那天約定的日子。

　　這個月還是第一次到鎮上，杜掌櫃他們見著她來都笑問這些天怎麼沒過來串門兒？