第372章 澱粉是什麼?有大用!
沈箏將開裂的泥胚重新放入鍋中的動作,讓眾人驚異不已。
鍋中的水正好燒沸,鍋下是跳躍的火光,鍋上是冉冉升起的白霧。
沈箏拿著木勺子,在鍋中攪拌,這時幾人才注意到,她之前是往鍋裡倒了東西的,但眼下天色已晚,眾人想看也看不太清。
餘時章將頭湊了過去,一瞬不瞬盯著鍋中的水旋兒,火光在他臉上跳躍,照得他的臉忽明忽暗。
片刻後他不確定問道:「鍋裡的,是......粟米?和什麼?」
「和白芷。」沈箏一邊攪拌,一邊回答。
「粟米和白芷?」方子彥也將頭湊了過來,問沈箏:「沈姐姐,什麼是白芷?」
馮千枝也湊了上來,看了好幾眼後確定。
「是白芷,白芷是一種常見藥材。」
她掰著手指數著白芷的功效,「它能夠解表散寒、去風止熱、消腫排膿等等等等,藥效可多了。不過沈姐姐,您為什麼要將泥胚丟進白芷鍋中?對開裂的泥胚有什麼用嗎?」
沈箏將手中木勺遞給牛儲,示意他接著攪拌。
她從懷中拿出一油紙包,將沒用完的白芷拿了出來,遞給馮千枝。
「千枝,你熬藥之時,若有白芷在其中,葯汁當如何?」
馮千枝接過白芷,那熟悉的味道不由讓她多嗅了兩下。
她低下頭開始回想。
白芷常見,又能治風寒,所以是很常用的一味藥材,她也熬過不少含有白芷的藥方子。
若說含有白芷的葯汁有何不同......
有了!
「我想起來了!沈姐姐,若藥方中含有白芷,熬出來的葯汁便會格外濃稠,像是......像是......」
「像是鼻涕?」沈箏問她。
「呃......」馮千枝愣了愣,「對!就像鼻涕!」
沈箏一笑,接著問她:「那若是白芷汁熬後幹了呢?」
「幹了?」
馮千枝無意識地摳著手中的白芷,過會兒說了一句好似沒說的話:「白芷汁幹了,很乾。」
這話將在場眾人聽得一頭霧水。
方子彥拿過她手中的白芷,看過來看過去,「很乾......是何意?」
馮千枝分明想給他們形容一番,但奈何辭彙量有限,急得她雙手在空中胡亂比劃。
她急急道:「就是很硬!得用指甲使勁兒摳,才能將幹掉的白芷汁摳下來!若是不動它的話,它就一直那樣!對!就是如此!」
她說完重重舒了口氣——論和南姝學認字的重要性。
她真的要加把勁兒了,免得下次想形容一物件,著急忙慌的連詞兒都找不到!
聰明人與聰明人說話,點到即止。
餘時章眸光一閃,看著鍋中對沈箏說道:
「所以你將那兩個開裂的泥胚丟入鍋中和白芷、粟米一起煮制,就是想讓汁液滲入縫隙,自行填補裂縫?」
「伯爺明智。」沈箏誇讚道。
餘時章搖了搖頭,笑道:「明智的哪裡是本伯,是你才是。」
白嵩與牛儲崇拜的目光實在是太過強烈,儘管沈箏想刻意忽視,但也逃不開那火熱熱的視線。
還是餘時章替她解了圍,他好奇問道:「但為何白芷與粟米中煮出來的東西,便能填補縫隙?」
在場眾人一愣。
是啊,他們隻從沈大人口中知曉,裂縫能被汁液填補,但為何能被填補,他們怎麼沒有思考過?難道是他們跟在聰明人身邊久了,腦子不用便轉不動了......
沈箏選擇了最簡單粗暴的解釋方式——實話實說。
「白芷與粟米經過蒸煮,從中煮出來的物質與水混合而成的產物,被稱為澱粉水。而含有澱粉的水晾乾過後,便會留下澱粉。」
「澱粉?」眾人異口同聲,「何為澱粉?」
「澱粉又叫團粉,多呈白色。多存在於穀物與植物根莖中,算是另一種形式的糖,可食用,也可以用來織布紡染。它的特點便是粘性足,吸水性小。」
這一解釋對在場所有人來說,都很新奇,在這之前,他們根本不知道澱粉叫什麼。
沈箏擡眼看去,彷彿能看到眾人頭頂的大大問號。
她輕聲一笑,換了種方式解釋道:
「若要追溯的話,澱粉其實早就存在了,隻是未曾被普及而已。像咱們的淘米水,其中也含有澱粉。噢對了,大米上那層白白的粉末,其實也含有澱粉。」
這麼一說,眾人便懂了。
方子彥嘴張得大大的,雙眼在火光下又亮又閃。
他獃獃道:「沈姐姐,您真的好厲害啊......」
沈箏噗嗤一笑,「澱粉才不是姐姐發現的呢,姐姐也是從書裡看的。子彥與大家若是多看書,也是能從書裡學到很多東西的哦。」
餘時章聞言輕嗤,又在騙小孩。
可小孩還是上當了,且不止一個小孩。
隻見在場四個小孩重重地點了點頭,似是下了某種決心:「沈姐姐放心,我們一定好好讀書,變成像沈姐姐一樣厲害的人物!」
誇讚和保證,從小孩口中說出來,永遠成人口中悅耳動聽。
沈箏的笑在火光下明媚又動人,看呆了幾個小跟屁蟲。
她嘴角笑意未消,看著鍋中喚道:「差不多了。牛儲,將活字胚子撈出來吧。」
活字胚一被撈出來,眾人就圍了上去,眼睛死死黏在上面。
情況果然與沈箏所預測的一樣,原本的裂縫被熬出出來的澱粉填滿,若非顏色有差,幾乎很難看出差別來。
餘時章拿著泥胚,就著火光看了很久,又忍不住上手摳了摳,被沈箏制止。
「伯爺,澱粉還未乾,這時候您上手摳還是能摳掉的。得將泥胚靜置一晚上,澱粉明日便能凝固。」
餘時章火速收回手指,拍了拍沈箏肩膀。
「後生可畏,後生可畏啊。本伯便知道,這事兒找你準沒錯。」
沈箏輕笑,指了指天。
「還是得謝謝老天爺,是他老人家給下官的啟發。」
方才下過一場雨,今天的夜空也不再漆黑,上有繁星閃爍,似美人眨眼。
餘時章擡頭望天,與她開起了玩笑:「換個方向想,說不準是老天爺見不得你這個親閨女皺眉呢。」
他開口之前,在場無一人往這方面想。
但他這話一說出口,往後的同安縣,又多了個美麗的傳說......

