餘南姝也忘了這茬。

　　直到沈箏問，她才想起解釋：「祖父和祖母說，讓咱們先吃，若是咱們吃了沒問題......他們再吃。」

　　沈箏一噎。

　　有點心眼子全用自己人身上了。

　　「行吧。」她朝廚房走去，「今兒這味道口感你得記好，回去好好饞饞他們。」

　　餘南姝笑眯眯地點頭。

　　沈姐姐說能吃，那就一定能吃，沈姐姐說好吃，那就一定好吃。

　　......

　　沈府共有三個大廚房，數個小廚房，其中一個大廚房，就在恣意居後一進院子的耳房中。

　　廚房裡，古嬤嬤和佩玉正領著廚娘們剖蛙。

　　先剪腦袋再剝皮，最後開膛破肚，將臟器都取出來，洗凈。

　　畫面有些血腥，很多牛蛙都來不及掙紮，便沒了聲息。

　　對生物痛下殺手，或多或少會感覺有些殘忍，但她們的不忍褪去後，更多是擔憂。

　　「古管家，我今日才聽姜管事說，戶部出了布告，說這大蛙腹內藏蟲，吃了對身體不好。您說，大人她想吃啥，我們都能給她做，何苦要以身犯險，去吃這畜生呢......」

　　「是啊古管家，我這心頭也一直突突跳。您是不知道，讓我把這玩意兒做成食物，送到大人桌上去，我都感覺自己在給大人下毒！」

　　能在沈府幹活，她們是打心眼裡高興，主子的吩咐，也確實輪不到她們質疑。

　　但看著盆裡那死了都在蹬腿的大蛙，她們心中，也是真的有點發怵。

　　古嬤嬤清洗著蛙肉上的血漬，頭也不擡，「姜升傳話隻傳一半？戶部布告是說大蛙藏蟲，但後面還說了，隻要蒸煮時間足夠的長，這蛙就能入腹。與其在這胡亂擔憂，不如把肉處理乾淨了，煮的時候看著火候，替大人省了後顧之憂。」

　　說著話，盆裡的蛙又多了兩隻。

　　沈箏就是在這時候走進廚房的。

　　其實她前面就到了，隻是一直沒入內，因為她想聽聽府裡對牛蛙的真實評價。

　　廚娘們的反應在她的意料之中，倒是古嬤嬤的話，有些出乎她的意料。

　　不愧是宮裡的老人，心性確實是常人沒法比的。

　　「大人來了。」

　　「大人！」

　　見她進來，所有人都放下了手上活計，紛紛起身問好。

　　沈箏示意她們繼續，又問道古嬤嬤：「還剩多少沒處理？」

　　古嬤嬤戴著手套，掀開竹籠一瞧。

　　「回大人話，隻剩幾隻了。鍋裡的水已經燒好，待這些蛙清洗完畢後，便一起下鍋焯水。」

　　沈箏點點頭，思索道：「大家都第一次做這種大蛙，沒甚經驗。下料後加蓋多煮一會，肉老些都無妨，主要是安全。」

　　古嬤嬤一聽便知，方才廚房裡的談話被她聽了去，趕緊屈膝告罪：「大家說話沒規矩，是老奴管理失責，還請大人恕罪。」

　　廚娘們一驚，剛坐下去，又站了起來，滿臉躊躇。

　　沒等她們告罪，沈箏便搖頭：「無妨。古嬤嬤跟我來一趟。」

　　二人走到了院中僻靜處，沈箏直接問了天子賜的五百畝良田。

　　古嬤嬤立即答道：「回大人話，老奴先前代您去過莊子上一趟，賬簿都沒問題。莊子位於東郊，管事一家姓梅，莊上共有二十六戶佃戶，耕牛二十頭。五百畝地分別為水田三百畝，沙壤地一百畝，黏土五十畝，近莊熟土五十畝......」

　　聽著聽著，沈箏才對自己「成為地主」這一情況有了實感。

　　五百畝地，那可太多了。

　　她示意古嬤嬤接著說下去。

　　古嬤嬤又道：「水田如今種著水稻，水稻秋收後，佃戶們會撒紫雲英、藍花草養田喂牛；沙壤土地正種著豆子，秋後播種冬麥；黏土地不好耕種，便隻種高粱，高粱殼子用來釀酒，杆子用來做製糖；近莊的熟土有一半種著果樹，另一半則種些應季蔬菜與藥材。」

　　聽完後，沈箏暗自感嘆——真是充實的一年。

　　人沒閑著，地也是。

　　「算下來，一戶佃戶約莫侍弄二十畝地，再加上耕牛，應該忙得過來吧？」她問道。

　　「忙得過來。」古嬤嬤便猜她要問這個，「有耕牛犁地，省了許多麻煩。梅管事也有些本事，給佃戶們分的地都合理，且每戶佃戶家中，都至少有兩個壯年勞動力。」

　　兩個壯年配一頭耕牛，侍弄十幾畝地綽綽有餘。

　　沈箏點頭，又問：「與佃戶如何分成？」

　　據她所知，之前王廣進家莊子上是與佃戶六四分，王家分四，佃戶分六。

　　佃戶分得多，所以幹勁也足。

　　「五五分成。」古嬤嬤道：「那五百畝田都是官沒田，肥力高又有耕牛，所以佃戶世代耕種，一直和莊子五五分成。」

　　這一分成制度其實也合理，因為願意給佃戶配耕牛的地主不多。

　　既如此，沈箏便不再糾結分成，而是開始思考給佃戶們的「隱形福利」。

　　還是那句話，跟了她沈箏的人，日子就不能過差了。

　　她不怕佃戶們日子過好了跑路，一個時代的地，有一個時代的種法，地主們跟著與時俱進便是。

　　想了一會兒，她道：「下回你去莊子上時，給管事說一聲，明年水田都用來種植高產水稻。還有，把沙壤地留出來，明年開春也有好東西種。」

　　古嬤嬤微愣後立刻應下。

　　她打心眼裡替佃戶們高興，能被陛下賜給大人，是他們撞了大運。

　　「大人忙空之後，可要去莊子上看看？」古嬤嬤笑道：「近莊的桃樹與李子樹今年結了好多果子，約莫月餘就熟了，梅管事說那桃樹結的桃子可甜了，他們年年都會挑出去賣。」

　　沈箏聞言，滿腦子都是「我有一個果園，往後想種什麼就種什麼。」

　　地主的樂趣，果然不凡。

　　「待我忙空了就去。」她道。

　　到時候帶著南姝她們去摘果子，再整隻烤全羊......

　　嘶溜——

　　......

　　一架馬車、一匹駿馬，一前一後駛入銀台街，最終先後停在了沈府門口。

　　下衙後，沈行簡專門回家換了身衣裳，又到街上買了些沈箏等人愛吃的熟食。

　　但他一路都有些恍惚。

　　今日陳侍郎看他的眼神好生奇怪，打量、好奇，還有一絲憐憫。