第343章 天賦型選手李明夏!
說起來這個抹茶粉還真算得上是李明夏的得意之作。
她空間裡所有的抹茶粉都不是在的成品,全部都是自己做出來的。
甚至製作抹茶最關鍵的原料綠茶茶葉都是她自己種植出來的。
經過精心培育,蒸青,最後自己手工研磨而成,和普通的綠茶粉有著天壤之別。
李明夏打開了小罐子,用盒子裡的銀勺子挖出來一勺摻進了麵糰裡,然後繼續揉,然後用蔓越莓粉,草莓粉,樹莓粉,火龍果粉,番茄粉,分別揉成了對應顏色的麵糰。
最後開始煮甜菜根,用這個配置出來的麵糰可以呈現出非常漂亮的淡粉色。
牡丹花瓣不應該隻有紅色,也不應該隻有粉色,應該顏色過渡自然,這樣才能做出來最漂亮的「牡丹花」。
這糕點其實可以直接使用模具,李明夏的空間裡也有,從前為了節省時間偷懶也用過幾次,但是嘗試幾次以後發現無論是如何精心,用模具做出來的牡丹花酥玉容卷就是比手工雕刻捏制而成的味道上差一大截。
甜菜根一定要煮熟煮透,這樣才可以削減它自身的味道,真正的隻添色不「添亂」。
全部的顏色都已經調配出來了,深深淺淺的粉色紅色共十八種。
李明夏從盒子最底層拿出來一個被層層包裹的布包,最外層的紐扣已經被打開了,這是剛才檢查以後忘記扣回去了。
李明夏想著反正一會還要用,索性就沒有費勁。
這會子手腕輕輕一抖,那布包整齊的鋪在桌子上,大小不一,造型各異的一把把純銀刀具出現在眾人面前。
「她沒有準備模具嗎?」宋老夫人看李明夏這個架勢,忍不住低聲問宋理。
並不是她覺得李明夏不會雕刻,也不是她不認可雕刻一道,實在是風險太大了啊!
「李明夏刀工如何?這麼多種顏色的麵糰,怕是要做費力氣的東西,時間雖然充裕,可若是失敗了,可就沒有重新再來一次的機會了!」
到那個時候如果想要補救,就隻能做一道最簡單不費時間的糕點去充數,哪怕就是味道上再怎麼好,比起來精雕細琢小火烘烤的還是會差上一些,所以宋老夫人這會子很是擔心。
但是如今李明夏已經站在了台上,就算是她再怎麼著急也沒用,這會子李明夏就是端出來一盤屎說成是自己參賽作品,宋老夫人也無可奈何。
所以她現在隻能從自己兒子身上尋求安慰,希望可以聽到肯定的答案。
「我……我也不清楚啊!」
宋老夫人微微瞪大眼睛,「你不是喜歡李明夏?」
「怎麼一問三不知?就你這樣還指望著李明夏能看上你嗎?」
宋理:……?
娘!你以前可不是這麼說的!
怎麼現在成了明夏看不上我了!
好吧,雖然確實是這樣,但是聽見自己親娘說這種話真的會很傷心的好嗎!
李明夏可不知道這對母子倆在說什麼貼心悄悄話,她拿出一把彎曲的小刀,取過了一個深粉色的麵糰,屏息凝神開始深深淺淺的雕琢起來。
不出三分鐘,一片花瓣出現在了李明夏的手上。
李明夏拿出了一個平整的鑷子夾,輕輕的拾起了那片花瓣端詳了一會。
紋路清晰,色澤鮮艷,放在盤子上的時候還以為是一片真正的花瓣。
這一片不錯,但是因為很久沒有用刀子做這樣精細的活兒了,不得不說,有點生疏了,居然用了三分鐘這麼久。
第二片用的是三種顏色的麵糰,深粉色和淡粉色交叉在一處,中間過渡色用的是桃粉色,這一次隻用了兩分鐘。
然後是第三片,第四片,第五片……
等到做到十幾片的時候已經是三十秒就可以完成一片花瓣了。
每一片花瓣的紋路走向都不同,每一種顏色都有細微的差別。
從最外層的包裹花瓣,到中間,到最裡面柔弱嬌嫩的近乎裸粉色的花瓣。
李明夏全部完成的時候腰微微發酸。
人體工學椅真是一項偉大的發明,可惜了,不能帶著進場,可憐了自己的小蠻腰。
最後就是雕刻葉子,這很簡單,眨眼之間李明夏就已經全部完成了。
此刻花瓣葉子已經都符合了捏制和拼合的標準了。
李明夏用這些花瓣盛開了一朵又一朵的牡丹。
「唯有牡丹真國色,花開時節動京城。」宋老夫人看著一朵朵的牡丹花從李明夏手上綻放,眼神終於變成了純粹的驚嘆。
她是真的想象不到,一個從鄉村裡出來的女孩子居然有這樣的本事,能做出來這樣巧奪天工的糕點。
隻是不知道味道怎麼樣……
看李明夏做了六塊,評委隻有五個人,那是不是還可以剩下來一塊?也不知道自己一會能不能嘗一嘗。
宋珏做的什麼呢?看他也一直都沒有停過的在忙。
但是比起來李明夏,宋珏忙的就「文雅」的多了。
他隻是不停的在準備各種食材,比起來李明夏所有的食材都是攤開放在案闆上的,他看起來就「猥瑣」的多了。
零零散散二十幾個碗,每一個上面都用白色的細棉布罩著。
所有的材料都是在這一場比賽之中會消耗殆盡的,又不存在放在一個密閉空間會發生味道互相影響的事情。
所以宋珏這個做法就是為了防止「偷師」。
這裡負責做評委的都是宋家主家的人,不說到底地位如何,也絕對是排的上號的人物。
就算是宋珏的糕點方子再怎麼稀罕絕密,那也不過是在宋珏和宋軒志眼裡,落在宋家主家人眼裡算得了什麼?
這就很像是一個瘋子,拿了一根破破爛爛的狗尾巴草,然後見到人就藏起來,還要大吼大叫讓別人不要搶。
宋家五位評委在看見宋珏的動作的時候都覺得很是可笑,不屑的收回目光,重點都在李明夏的身上。
這丫頭可不簡單,這一手雕刻捏制,可謂是天縱奇才!
就算是讓主家裡專修刀工雕刻的宋三刀來,怕是也就這個水準了。
這丫頭年紀輕輕的,為何會有這麼高超的刀工技藝?
而且聽說這個丫頭就是宋理府上的下人,還是簽了賣身契的那種,不可能經過專業的訓練啊,難道真的是天賦?
一時間坐在這裡的五位評委心裡五味雜陳。
他們是宋家的老人了,自問於糕點一道已經可以稱得上是精通了,但是誰也沒有李明夏這樣的本事!
哎,有的時候面對天賦型選手就是這樣的無力。
宋珏完全沒有注意到周圍的事情,他全身心的投入到了這一場糕點製作當中。
這是宋軒志壓箱底的寶貝,一共三張秘方,今天的他打算用一張,直接碾壓李明夏,然後用剩下的兩張奪下這一次比賽的前二十名。
宋珏還沒有天真到覺得自己可以隻是憑著這兩張方子就能奪得前十前三,他雖然有「雄心壯志」,但是他也知道宋家卧虎藏龍,絕對不是自己可以挑戰的。
但是宋珏並不覺得這是自己的問題,一來是自己還年輕,二來……
還不是宋軒志無能!一輩子了還是一個旁支!還是那種最末流的旁支!主家面前說一句話的權利都沒有的旁支!
如果不是娘有手段哄出來了這幾張方子,自己哪裡有機會站在這裡!
想到宋軒志看自己做糕點頗有天賦,竟然還大言不慚的說都是因為像他!
真是可笑極了!
也不想想,他一個廢物,手裡拿著糕點方子都做不出來糕點的廢物!能有自己這樣驚才絕艷的兒子?
真真是異想天開!
想到娘每每提起來宋軒志都是要吐出來的樣子,再想想宋軒志竟然還惦記著讓宋理回家的事情!
回去以後一定找機會弄死這個老頭子!到時候家裡不就是娘和自己說了算?
想到這裡,宋珏更加小心手上的動作了,他知道,成敗在此一舉!絕對不能有任何的失誤了!
他現在所做的這道糕點名字叫做,天玉五彩芙蓉糕,裡面隻是配料就有二十八種,或是烘烤,或是炒熟,或是碾碎,或是蒸制,或是燉煮,處理這些都費時費力到了極點。
宋珏在家裡練習過無數次,如今已經是有條不紊了。
這天玉五彩芙蓉糕按理來說也是需要雕刻捏制的,但是一來宋珏的刀工隻能說是一般般,就算是勉強雕刻也絕對沒有什麼出彩加分的可能,二來也是害怕萬一手抖失誤了不就前功盡棄了?
所以這一次來之前宋軒志找人做了一套模具,就是為了這三張糕點方子做準備。
他們在家裡實驗多次,做出來的糕點造型雖然稱不上是盡善盡美,但是也絕對挑不出來錯。
宋珏和胡媚兒心裡都是非常滿意的,偏偏就這個宋軒志話多。
說什麼雖然看起來不錯,但是總的來說就是「沒有靈動感」了,看著一點也不靈動什麼的,亂七八糟的也不知道他哪裡來的這麼多話!
不過隨便他怎麼說就是了,最後不也還是帶了這一套模具?難道還有什麼更好的辦法嗎?
有的時候宋珏真的很想說一句,你行你上,你不行的話就不要那麼多廢話了!聽的人心裡煩死了!
宋珏拿過了兩個需要混合在一起的食材開始細細的研磨。
這兩種配比一定要精心!
等到李明夏調製好牡丹花酥玉容卷花蕊的餡料以後,以非常精妙的手法穿過了層層盛開的花瓣精準無誤的把那一小勺的餡料添進了花蕊中心。
這是整個牡丹花酥玉容卷的核心味道,李明夏實驗了幾年才找到這麼好的搭配。
和花瓣一起吃是一種味道,單獨吃起來又是一種味道。
回味悠長,清新自然,渾然天成!
實話實說,每一次做這道牡丹花酥玉容卷的時候李明夏都想誇自己一句天才。
烘烤是最後一步,李明夏沒有鬆懈,全程緊盯著火候,一直到糕點出鍋,進行最後的放涼定型的時候李明夏才算是鬆了一口氣,開始準備今天的第二道糕點。
草莓千層酥。
這是現代裡很常見的一種糕點,現在也有這個酥那個酥,這個千層那個龍鬚的。
但是李明夏都嘗過,隻能說是還不夠完美,自己今天就要做一道正兒八經的千層酥。
一層一層的酥皮堆疊在一處,纖薄程度讓人不仔細看會以為是一整塊的餅。
李明夏用的草莓也是自己空間裡的草莓,切開的一瞬間,果香四溢,就連紗簾之後的五位評委都忍不住嗅了嗅空氣中的水果味。
一聲略有一些詫異的,「嗯?」讓李明夏回過了頭。
這個聲音怎麼這麼熟悉?自己好像在哪裡聽到過一般?偏偏又記不真切。
可是能坐在這裡充當評委,就不可能是什麼路人甲乙丙丁。
那自己為什麼一點印象都沒有呢?好奇怪。
不過李明夏並沒有多想了,那句話怎麼說的來著?
「打仗呢!想啥呢!」
李明夏把草莓千層酥做出來以後,牡丹花酥玉容卷已經完成了最後的定型。
李明夏走到放置著盤子的架子上細細的挑選著。
這會子宋珏也收了尾,一道天玉五彩芙蓉糕,一道就是中規中矩的茯苓八珍糕。
正常來講的話,茯苓八珍糕這種簡單到隨便哪一家廚子都可以做的比較好吃的糕點是不應該出現在這裡的,可是宋珏做好了這道天玉五彩芙蓉糕的時候時間上已經來不及讓他做什麼費力氣的東西了。
不過茯苓八珍糕又怎麼了?自己做出來的東西味道難道還能差?絕對比落櫻這個小賤貨強上一百倍!
他隨便拿了兩個青瓷盤子,剛要回去盛裝糕點,轉頭就看見李明夏竟然還在磨蹭,想要看看李明夏做了什麼還值得這樣精挑細選,卻見李明夏的成品都已經被細紗罩子擋住了,自己根本看不見。
「垂死掙紮,就算是挑選出來的盤子再怎麼漂亮又有何用?難道說評委大人們還能因為你的盤子好看就判定你贏嗎?真真是婦人之見!女人啊女人,就是見識淺薄,難登大雅之堂!」

