第240章 山楂排骨又名張燈結綵
第二天傍晚時分,李明夏正在挑揀食材,想著一會要給張氏做的好吃的,琢磨著這一次多做一點,給明魚也送過去一點。
這孩子這幾天心裡肯定難受,若是再不吃點好的,怕是要綳不住那根神經了。
今天要做的菜品比較多,一道橙汁雞翅,一道橙汁藕片,一道山楂小排。
剩下的還是老規矩,交給廚娘去發揮。
橙汁自然是空間裡的產物,也沒有辦法堂而皇之的拿出來,不過變成橙汁融合進菜品裡就可以神不知鬼不覺了。
李明夏從空間裡拿出來一個透明的玻璃器皿,裡面是昨天晚上用空間裡的橙子手工榨出來的橙汁,然後裝進了這個朝代人嘴裡的琉璃罐子中。
這會子拿出來備用,就算是被人看見了也可以說是自己熬制出來的菜汁,湯汁,反正自己經常會做出來一些別人不會做的菜,家裡人也應該習慣了。
這是李明夏第一次給張氏做這種口味的菜,但是她還是比較有信心的。
隻要張氏確定是喜歡酸甜口味的東西,那麼這三道菜一定可以讓她胃口大開!
如果張氏特別喜歡這個味道的話,那自己也可以每天都榨出來一些橙汁然後兌上一點點的蜂蜜給張氏喝一杯,補充維生素是非常有必要的。
李明夏看著面前自己精挑細選出來的山楂,嘴角彎了彎,發自內心的感覺愉悅。
沒辦法,每一次給張氏做菜的時候李明夏都可以由衷的感覺到幸福,這一點就連她自己都覺得很奇怪。
不過不管是因為什麼讓自己有了這種感覺吧,總而言之這並不是一件讓她不舒服的事情,所以李明夏並沒有幹預,反而順其自然,想怎麼樣就怎麼樣了。
時間久了,這種感覺被越放越大,導緻現在李明夏就算是想要控制控制都來不及了。
尤其是這種精心烹飪,隻為了張氏的口味烹制出來的菜肴,更是可以讓李明夏廢寢忘食。
第一道就做山楂排骨吧,這一道菜需要的時間長一點,等到把排骨放進砂鍋裡的時候還可以抽空做另外兩道。
正常的話一斤排骨放十二顆左右的山楂也就夠了,但今天這三斤排骨李明夏足足放了六十多顆山楂,為了讓視覺上看起來沒有那麼的觸目驚心,李明夏決定一會搗碎一些果子讓它們變成山楂醬,反正不會影響味道就是了。
這道菜很妙,吃起來的時候入口先是微酸,那種山楂的草藥香味混著糖的甜夾雜著肉香一起湧入口中,那滋味真是讓人慾罷不能。
排骨焯一遍,撈出來以後放在被李明夏盛了一些冰塊的水盆裡,這樣等一會排骨的肉質就會變得細膩又彈牙,也可以讓肉的內部多出來很多的小孔,這樣可以讓精心調配出來的湯汁更容易的吸收進去。
油溫一點點熱了起來,李明夏扔進蔥姜蒜開始爆香。
熟悉的那種香味兒撲鼻而來,李明夏又扔進去三個八角,幾秒鐘後把已經浸泡好了的排骨倒進了鍋裡。





