沈音音見招拆招，應付的還算得心應手，可有些領導見這麼大一個飯店的老闆，名氣這麼大一個人不也得對自己客客氣氣的。

　　當即，大男子主義和說教派的心裡也上來了，開始指導起沈音音該怎麼管理飯店。

　　沈音音雖然依舊笑著，但明顯臉已經僵了。

　　本著湊熱鬧來的許真真和秦嶽對視一眼，都從對方的眼神中捕捉到了鄙夷，好好的一個局，原本歡快氣氛被這幾個所謂的「領導」霍霍地進入了冰點。

　　「領導，您這話說的真是有水平！咱們沈老闆真得好好跟您學學！音音還是太年輕了！對了，音音，我記得你之前就和我提過，咱們店裡有一個你特意從沿海城市訂購過來的洋酒，今天怎麼樣也得拿出來，讓領導們嘗嘗，好給你建議吧？」

　　以前的許真真是真覺得自己那麼多年沒升上去憋屈，現在真一路高升了，反而沒以前自在了，這不，現在這種見人說人話，見鬼說鬼話的功夫她已經練得爐火純青！

　　拍拍領導馬屁對她來說已經不算什麼難事。

　　果然，幾個被誇讚的領導當即臉上就露出了滿意的笑容，看向許真真的眼神充滿讚許，當即就問她是哪個部門的，誇她邏輯清晰辦事有條理。

　　「啊！是有這麼個事，幾位領導蒞臨，我太激動，給忘記了，這就去給幾位領導取來！」

　　沈音音當即領會了許真真的意思，朝她遞過去一個感激的眼神。

　　後者有條不紊的應付幾個老登的話，還有閑工夫朝沈音音拋來一個媚眼。

　　許真真這成長速度果真是讓沈音音大開眼界。

　　飯店大堂，範姐站在高台上，看著下面部分顧客離去的背影和更多人臉上的不滿，她表面鎮定，手心卻微微出汗。

　　她知道這個「定額」的決定非常生硬，像國營時代憑票供應一樣刻闆，肯定會得罪人。

　　但她更深知，如果在卡片突然短缺、場面瀕臨失控、老闆又無法請示的緊急關頭，她必須制定一個清晰、強硬、可執行的規則才是最快穩住局面的唯一辦法。

　　這是她在國營飯店處理無數次「緊俏商品售罄」時積累的鐵律——哪怕挨罵，也要先守住秩序底線。

　　這是範姐的優點——遇事條理清晰，邏輯通順，敢想敢幹，不怕得罪人。

　　卻也是範姐實打實的一個缺點——思維還停留在以前在國營飯店上工，沒轉換過來，有些死闆。

　　「小翠！」她聲音沉穩地吩咐，「從現在開始，嚴格計數！五百張！發完一張不許多！給後面的同志解釋清楚，態度要好，但原則不能變！」

　　她又低聲對另一個機靈的服務員說：「快，去庫房找找有沒有硬點的紙片，或者舊菜單也行，裁一裁，看能不能臨時頂上一點……」

　　「和平飯店」重新開業的鑼鼓餘音未散，硝煙味卻已悄然瀰漫開來。

　　「定額五百張」像一道閘門，瞬間截斷了混亂的洪流，但也衝垮了一部分顧客的熱情和信任。

　　民營企業不比國營飯店，範姐這個決定雖然可以暫時穩定住局面，但也確確實實拉得一些顧客對飯店「出爾反爾」的反感。

　　沈音音剛從「松鶴廳」裡「逃離」出來，便看到還穿著後廚制服，在門口徘徊，額頭上滿是汗珠，還在猶豫著要不要敲門進去的孫旭志。

　　當即沈音音就知道，外面可能出了大問題了。

　　「怎麼回事？外面出什麼亂子了？」

　　沈音音僵了半天的臉終於變換了個表情，皺著眉頭看著樓下排隊的眾人，交頭接耳，大部分人還直接離開了。

　　「老闆，咱們低估了大家的積極性，飯店的……」

　　孫旭志今天在後廚忙得不可開交，前方的工作看著有條不紊，後廚卻直接忙炸了！廚師們個個卯足了勁，像上了戰場一般，唰唰的炒菜，廚師制服不知道從什麼時候開始就被打濕了。

　　即使是這樣上菜的速度依舊達不到沈音音制定的標準，要不是有經驗豐富的武班長幫著，後廚早就炸了！

　　孫旭志負責的菜品是本店的活招牌，是難度最高的，但價格昂貴，大部分新客還不願意嘗試。

　　他這裡的訂單才剛剛完成，正要幫著炒幾個爆單菜品，就聽服務員說前面出了亂子，了解清楚狀況後就立馬來尋沈音音了。

　　「什麼？」

　　沈音音一聽範姐的處理方法，當即眉心突突突的跳，但眼下並不是指責誰的時候。

　　她表示已經知道了，讓孫旭志回後廚後，一邊在心裡盤算著方法，一邊小跑著到大廳台前，將範姐手裡的鐵皮喇叭拿過來，笑著看向台下的顧客。

　　「各位父老鄉親，各位同志，實在是不好意思，剛剛是我們飯店的經理沒了解清楚情況，我在這裡代她向各位賠罪，今天大家在店內消費都能免掉一份菜品的費用！」

　　範姐的解決方法陷入了一個誤區，以她在國營飯店的經驗來面對現在的困局容易造成大量客流量的流失。

　　民營飯店不比國營飯店，以前大家下館子隻有國營飯店一個選擇，可現在民營飯店遍地開花，不去你這家，人家有的是其他選擇！

　　沈音音頓了頓，提高了音量，繼續道：「大家放心，咱們和平飯店，這三天內的活動照舊！隻是現在飯店裡存的『和平美食共享券』已經用盡，還請大家給我們一些時間來處理，大家該吃吃，該喝喝！」

　　「那我們這些吃完飯，付完款的人怎麼辦？就在這耗著等你們嗎？我們的時間也很寶貴……」

　　一些剛剛被範姐的決定搞得心情不佳的顧客當即不滿的埋怨起來。

　　那些還沒吃飯或者正在吃飯的人倒好，等他們吃完，事情解決了，他們領著卡就能走人！

　　而他們這些人，好不容易比別人先排上了隊，吃了飯，卻還要在這耗著！

　　「大家不要著急，我也知道大家的時間非常寶貴，所以飯店做出了兩個補償方案……」