三兄妹就在廚房裡早早準備晚上吃的菜，一邊商量作坊用人的問題。

　　最後三人達成初步共識。

　　找二十個品行口碑不差還勤快又拎得清的嬸子伯娘來挑豆皮，找十歲左右最大也要在十三歲以下的小丫頭來曬豆皮。

　　再找幾個十幾歲沒上學了也沒外出做工學藝的半大小子專門負責端盤箕、搬籮筐。

　　還有打下手主要是往各個竈口送柴，保障燒火情況。

　　這個不需要太多人，一個人負責三處大竈、一處大竈看是兩口鍋還是三口鍋，還要具體看情況。

　　當然，打下手的人也可以安排那些小姑娘，多招幾個就是了。

　　葉青蘿是計劃作坊要保障二十個專屬挑豆皮的人手，一人每天挑出兩百斤濕豆皮，再對半曬乾，得一百斤幹豆皮。

　　不排除細微差別和個別情況誤差。

　　她現在當然隻會盡量精細地算出評估結果，又不是高科技大廠，不可能達到完全一緻的精細。

　　除了收黃豆成本、人手這塊是第二成本，剩下還有建作坊、柴火、用水等需要慢慢分攤的成本。

　　她之前雖然說隻賺一文，但出作坊成本她會控制在四文，就算略有超出，她也會分攤到後面長期的成本中去的。

　　也就是說，她的純利會控制在一點五文到兩文之間。

　　這是剛開始的初步盤算，之後作坊真建起來了，她打算給老宅半文的分紅。

　　如果最後出作坊她隻能賺到一文五，那麼她一文、老宅半文。

　　如果她的純利達到了兩文，則她能賺一文五，到時就有餘利給村裡一些好處。

　　按十七萬斤幹豆皮的訂單量算。

　　假設作坊請二十個人專門挑豆皮，一天能出兩千斤幹豆皮，加上預留兩天空倉期，也就是八十天多一點時間。

　　前期不需要太多人趕貨，她也需要觀察作坊經營情況，後期需要趕貨再增加人手就行了。

　　而且現在收黃豆還不夠，多安排人手不過是浪費工錢。

　　三人把這些問題都挑出來商量，對作坊的經營也更加清晰起來。

　　葉青彥和好面放到竈台上，就先回去一趟，他去找老爺子先上林家去談買地的事。

　　作坊的事自然不會先透露出去，要先買地，且不隻買一塊地。

　　為了方便管理，葉家老宅東邊周家也有多的空地，沒種那麼多菜就種了紅薯和玉米。

　　周家的地很大，周家小兒子娶的石坡鎮那邊村子的姑娘，已經搬去了石坡鎮做小買賣。

　　周家預留給他的這塊地用不上，光靠大房來種也辛苦，不如換些錢給小兒子。

　　周家老太太早就況過葉家老太太，將來葉青彥成親是不是要重新起宅院。

　　當時老太太說要先看青彥將來在哪兒常住，沒有給明確答案，這事兒先擱置了，村裡也沒別人家說買。

　　這事兒也可一併去辦了，買下來建個院子，可以做庫房用，到時再買一輛馬車也可以放到那邊。

　　如今有了錢，將來又可能會出門開鋪子，葉青蘿就想買輛馬車，像顧子熙今天來村裡坐的那種。

　　有廂馬車架當然給葉青楓打出來就行，若是忙不過來，找小姑父打出來，隻需要買匹好馬就行。

　　明年去縣城院試，甚至可能有機會去府城鄉試，葉青彥也可以坐馬車過去了。

　　葉青蘿也想趁著二堂哥科舉，去縣城和府城走走。

　　現在她一個小姑娘是不可能走得出去的，能一個人在鎮上行走都算不錯的了。

　　不過馬匹可不便宜，尋常拖貨的都得百兩以上，好些的馬得兩百多兩，葉青蘿也隻是先做目標安置著。

　　總之，就是先買地，有了地才能建作坊、建庫房、建宅院。

　　以葉青彥的名義去買周家的地，是為了不生風波順利完成交易，實際地契會轉到葉青蘿手中。

　　畢竟花錢的是葉青蘿。

　　林家這邊的地在西邊，則以葉青蘿的名義去買，村裡都知道她回葉家後有賺錢本事，在自家旁邊添塊地咋了？

　　葉青彥過去不久，老太太就過來了，知道二房這邊還有好多肉要吃，也是高興不已。

　　村裡都沒有肉案，過節也要去鎮上買肉回來待客，過年殺了年豬熏成臘肉倒是能多吃些時日。

　　像今天這樣，客人自己帶肉做客的情況，真是活久見！

　　一開始她還捨不得把這麼多肉在一天裡就吃了，但是二孫子回去告訴她，若不吃放不了多久，若腌起來還費鹽。

　　送人也沒這麼大的人情，不如自家人補補。

　　再說了，吃不完的肉做熟了是可以放到明天吃的。

　　於是老太太提著一籃二孫子說要的幹木耳和鹹蘿蔔高高興興地過來了，又去摘蔥。

　　做肉包可以做大蔥肉餡、鹹蘿蔔餡、酸菜雞蛋餡、木耳肉餡、嫩玉米肉餡。

　　這五種餡能做很多個大包子了。

　　麥面是上回葉青蘿在雜貨鋪買的，今天用得不多，剩下的全給和麵糰了。

　　老面用的家裡平時做二合面饅頭的料，再用細紗布蒙好放到熱竈台上。

　　家裡人隻會做饅頭、窩頭，不會做包子、花捲這些，葉青蘿一邊處理餡料、一邊說她教奶奶做。

　　等油出鍋、豬頭豬耳放了些鹵料燉上，準備留著明天再吃。

　　葉青蘿喊來葉青蓮、葉青宣、葉青安準備教他們學做包子，葉青宇早就在屋裡坐不住了，也跑過來要幫忙。

　　葉青蘿考慮他身體不好，隻讓他在一旁看看熱鬧就行，不讓他參與，於是葉青宇看了會兒就默默回屋繼續讀書去了。

　　他明天就要回村塾了，之前落下半年的功課，這些天一直在追趕。

　　夫子知曉他要回去讀書很高興，這些時日都讓楊春勇把課業帶回來給他，儼然已當他是回去讀書了。

　　包子做出來放在外頭竈架上蒸，屋裡頭都是大菜，最後除了麥麵包子，葉青蘿主動提議再煮個粗糧野菜糊糊粥。

　　吃得油膩也要粗糧調和一下，這也是今天她做了那麼多肉菜，卻給顧子熙吃粗糧饅頭的原因。

　　到傍晚時，老爺子拄著拐杖興沖沖地過來了。

　　周家那塊菜地三畝半全買下，周家要求按旱田的價格算，單畝價二十兩。

　　北邊的地不如南邊的田值錢，但這個價已是太平盛世的價格了。

　　【古代地價：作者查了資料，初唐、漢末亂世價便宜，盛世價貴，北邊旱地不如南邊水田，結合宋、明的行情（低到幾百文，高到十幾貫），作者文中太平盛世，旱田價二十兩還是提高了行價的，勿杠。】