「嗯？揚長避短？」沈逸不懂，「什麼意思？」

　　沈記跟鴻月樓比還有長呢？

　　「我的意思是做差異化競爭。像鴻月樓走的是高檔路線，賣的是限量版。還拿大福來說，人家每日就對外零售十個大福，先到先得，賣完就沒。

　　是鴻月樓沒有能力做更多的大福嗎？」

　　沈逸思索片刻，不由自主的擊掌，興奮道：「我懂了。鴻月樓賣的是物以稀為貴。雖說十兩銀子一個的大福特別貴，可對達官貴人來說十兩銀子是小事，能搶到十分之一的大福才是面子。

　　咱們跟他們不一樣，可以走量。

　　若是讓食客用幾文幾十文的價格吃到差不多的大福，生意也不會差。不對……」

　　沈逸說著斂了笑容，愁上眉梢，「之前咱們定價跟鴻月樓比不算高，可是生意同樣不好。鴻月樓隻是個例，京城還有不少的糖水鋪子呢！都仿著咱們家的甜點和糖水賣，生意一個個都比咱們好。有些比咱家的奶油大福好吃，有些鋪子賣的比咱們沈記便宜。

　　有的點心鋪子還跟很多達官貴人家簽了長約，隔仨差五就把點心送上門。」

　　沈逸越說越委屈，「在京城混，沒有點背景真的不行。」

　　沈清棠點頭附和，「你說的對，在京城混，沒有點背景真的不行。可……」她側頭看著沈逸，笑的燦爛：「我這不是來了嗎？金主爸爸咱們也有！」

　　「嗯？金主爸爸是什麼？」

　　沈清棠攏了攏衣襟往糖水鋪子走去，頭也不回的丟下一句：「行走的搖錢樹和護身符。比如秦少。」

　　秦征的名號在京城不是一般的響，在民間他的名號比牛鬼蛇神管用，甚至比皇子們的名號更響。

　　對老百姓來說，皇家人都宛若天上的星辰，掛在一輩子都夠不著的空中。

　　可秦少不一樣，秦少混跡於京城各處。隻要他在京城，京城的老百姓隔三差五也能看見他。

　　總之，得罪了秦征，一定會沒好果子吃！

　　不過大多數百姓都喜歡秦征，因為秦家人都在守衛邊關保護百姓，秦征也一樣，時不時會替被欺淩的百姓、攤販撐腰。

　　秦征隻霍霍達官貴族或者富商們。

　　以至於地位越高的達官貴族看見秦征越是頭疼。

　　反而地位越低的窮苦百姓反而更喜歡秦征。

　　沈記有秦征做背書，還怕京城的達官貴人不成？

　　沈逸能明白沈清棠的意思，卻不明白她要做什麼，「你打算怎麼做？」

　　沈清棠擡腳邁進糖水鋪子，皺了下眉，「店裡的炭火要燒的旺一些，不夠暖和。」

　　一進門一股子涼意。

　　沈逸嘆氣，「不是我摳。你弄的那個暖氣實在太費炭。冬日裡炭這麼貴，就咱們如今的生意賺的錢都不夠買炭的，總不能賠本賺吆喝吧？」

　　前陣子他按照沈清棠的吩咐把左右兩側的鋪子都買了下來，沈清棠讓他在裝潢的時候按上什麼土暖氣。

　　在他看來就是一些銅管裡裝了水，水需要用炭火加熱，然後一遍遍的在銅管裡走，整個房間都暖洋洋的。

　　沈清棠不認同，「有舍才有得。」

　　「問題是有時候炭有錢都買不到。」

　　「兩個解決辦法。」沈清棠也不廢話，直接給出答案，「第一，燒柴。你再雇幾個人上山砍柴，再留下兩個人負責倒班燒火。

　　第二，自己燒木炭。我知道燒木炭的辦法，你讓人去買些木柴回來燒成木炭。

　　沈逸兄長，有時候做生意不是隻看眼前的得失。

　　你方才也說了，鴻月樓的奶油大福賣十兩銀子一個依舊有人爭著搶著買。隻要咱們服務提上去，照樣不缺客戶。」

　　沈清棠往左右指了指，「待到兩邊都裝修好，我會讓這裡變成真正的侍女閣！」

　　兩邊的鋪子還在裝修中，相鄰的牆壁暫時還沒打通隻是把暖氣管道打通了。

　　女人大都喜歡乾淨，而燒炭往往灰塵大，一不小心就弄得黑漆漆的。

　　像沈逸所說，沒有煙的炭死貴，有煙的炭又嗆人。

　　還不如燒土暖氣。

　　造價是高了點兒，但是逼格夠高。

　　沈逸到櫃檯要了一碗熱乎乎的吊梨湯端給沈清棠，「喝點熱乎的暖和一下。」

　　沈清棠接過碗，道謝：「謝謝。」

　　沈逸搖頭，「你還沒回答我方才的問題。」

　　「嗯？哦……揚長避短。」沈清棠隨便選了一張桌子坐了下來，「咱們目前的優勢除了相對物美價廉之外還有什麼？」

　　沈逸茫然搖頭，一時間沒想到。

　　「是服務。」沈清棠揭曉謎底，「其實經商到最後拼的都是服務。就看誰更得人心。你跟京城其他商家都打過交道。

　　拿甜品來說，他們不管賣的貴還是賤，服務怎樣？」

　　沈逸皺眉，搖頭，「沒注意。」

　　其實他都沒太明白服務是什麼意思。

　　沈清棠也意識到自己提的問題超綱了，補充道：「你可以理解為服務是對顧客的態度、言語、肢體動作等帶給顧客的感受。」

　　沈逸恍然，想了想搖頭，「沒什麼服務。」

　　他下巴微擡示意櫃檯的位置，「其他店裡也差不多，要麼是大戶人家的丫環、小廝到店裡來採買，要麼是店裡把甜品、糖水送到主家。能有什麼服務？」

　　最多微笑服務再多就沒了。

　　「能做的服務很多呀！」沈清棠捧著碗喝了兩小口吊梨湯，掏出帕子在唇角壓了壓才繼續道：「你看，包括你在內，大家都會下意識小看這些來採買的小廝或者丫環。

　　可是大家都忘了一件事，這些下人能比咱們更近距離的接觸他們的主子。

　　作為朝夕相處的人，他們比咱們更了解他們的主子，更懂得怎麼說話能達到自己的目的。拉攏他們說不定有奇效。」

　　沈逸搖頭，表示不認同，「大戶人家的僕從都有好幾等。出來採買的大都是外院的粗使僕役，少能到主子跟前。」

　　「你錯了。隻是看起來到不了主子跟前。咱們沈家之前在京城也算是大戶人家對不對？家裡負責安排人去採買的都是什麼樣的下人？」