白半夏一頭霧水,昨晚她跟齊鎮才說好了之後該一周紮一次針,他腦袋裡的淤血已經慢慢散開了,再頻繁紮針也未必是好事。
這怎麼才過一個晚上,他就忘了?
等到了齊鎮那屋,齊鎮砰的一下關了門,那意思是不願意陳如楓來圍觀了。
「昨天不是說了不用天天紮嗎?你忘了?」白半夏不解的問。
「哦,我忘了。」齊鎮睜著眼睛說瞎話,還挺理直氣壯的。
白半夏突然就笑了,「我明白了,你不想我收陳如楓為徒?」
齊鎮眼睛亮了起來,她想到了?
「我就知道是這樣,你想我收個徒弟也有個幫手,但陳如楓不會長住這裡,你怕收這個徒弟幫不上我的忙,對吧?」白半夏一臉「我懂我懂」的架勢。
「我……」齊鎮有些語塞,「對,他不適合。」
乾脆順著她的意思說下去吧,不然怎麼解釋?
白半夏拍拍他的肩膀,「小徒弟的事情慢慢來,不急,就是最近要辛苦你一些了。」
「無妨。」
隻要她不是天天帶著陳如楓四處行醫就行,齊鎮默默的想。
轉眼到了第二天,白半夏一家早早出攤回來就趕去了芳嬸子家。
芳嬸子家裡已經燒好了熱水,她男人已經在磨刀了,就等著幫忙的人到齊就動刀子了。
別以為殺豬是個簡單的事,殺豬的時候豬力氣極大,就是血沒放乾淨腿都要狠命的撲騰,沒幾個壯漢按著可不行,搞不好蹬傷了人都是有可能的。
芳嬸子拉白半夏娘倆進屋等著,白半夏卻要在院子裡看熱鬧。
「血糊糊的有啥好看啊,別嚇到你了。」芳嬸子嘀咕道。
「讓她看吧,她之前給周六縫針,那血糊糊的還不是不怕,她做大夫就得練膽子。」張靈芝幫閨女總結了一個借口,聽的白半夏抿嘴直笑,還真是得練膽量,不過她現在不用練,完全是想看看熱鬧。
那邊幾個來幫忙的人已經把豬前蹄用麻繩捆了,有人擡了長條凳過來,幾人合力,要把豬擡到長條凳上。
「好傢夥,你家這豬養的可真肥!」這一擡竟是沒擡動,有人叫了起來。
齊鎮走過去,一把提了豬前蹄,竟是輕輕鬆鬆將豬擡起來,側放在了長條凳上。
「白田,你家齊鎮這力氣可真大,不愧是練家子。」芳嬸子的男人誇道。
白田覺得長了臉,笑呵呵的說:「不僅力氣大,身手還好的很呢。」
「哈哈,有你們幫忙,我家殺豬可就省事多了。」芳嬸子的男人說完發了號令,讓大家幫忙按好了,他要下刀子了。
一刀割下去,下面放了個盆開始接豬血,血嘩啦啦的流著,豬開始垂死掙紮,格外的使勁,就見齊鎮一掌按在前蹄,一掌按在後蹄,豬竟是絲毫都不能動彈了。
「嘿,今年豬這麼老實?」芳嬸子到底還是走了出來,一臉不解的問道。
張靈芝也跟在旁邊,指了指齊鎮說:「你看小齊按著呢,瞧著沒怎麼使勁,但都是巧勁。」
「你家這個小夥可真能耐,可省不少事了。」芳嬸子高興的誇道。
之後血有些放不出來,按的使勁的人隻好鬆了,但齊鎮卻用巧勁按著,不影響出血,還能讓豬無法動彈。
大家看的嘖嘖稱奇,都誇齊鎮可真是殺豬的一把好手,以後誰家殺豬也要請他去幫忙。
殺豬的一把好手?白半夏笑的花枝亂顫,這個說法挺有意思,也挺適合齊鎮的。
等豬血放的差不多了,眾人又把豬拎到熱水桶上刮毛,大家一起動手很快就颳了乾淨。
然後就是給豬去豬蹄殼,白半夏看的有意思,過去說:「能讓我試試不?」
擱別的姑娘家提這個要求,大家肯定要講你別搗亂了,哪裡弄的動?可白半夏不一樣,也是打過狼的人呢,於是芳嬸子的男人講工具遞給她,又說了一下訣竅。
就見白半夏稍微一使勁,豬蹄殼就去弄下來一個,又快又輕鬆。
「半夏你以前弄過吧?」有人笑著問。
「沒有啊,我是現學現賣。」白半夏笑嘻嘻的說。
大家都跟著笑起來,直誇她聰明,學東西快。
旁邊張靈芝一臉得意的說:「那是我閨女力氣大,不然也弄不動,她力氣大就是隨了我。」
白半夏又撬掉一個豬蹄殼,說:「對,我都是隨了娘的英勇。」
眾人又笑起來,熱熱鬧鬧的把豬收拾了乾淨,然後又將豬吊了起來,方便處理內臟。
「半夏說要給咱們做什麼紫金八刀湯,今天大家可都有口服了。」芳嬸子笑著說。
「待會處理好內臟,一樣切一些就行。」白半夏說道。
她會做,但可不會片豬,隻能等專業的人分割好再說。
芳嬸子的男人做這個可是有一手的,拿著刀刷刷的割了起來,其他人在幫忙幫忙扶著接著,很快豬就被片的差不多了。
之後,白半夏選了豬心、豬肝、豬舌、粉腸、豬腰、豬隔膜、肩頭肉、豬腎,隨即該清洗的清洗,該切片的切片,處理完後,將水燒滾,然後倒入。
「半夏,開了,攪一攪啊。」張靈芝提醒道。
白半夏笑笑說:「據說紫金人說在煮時不能攪動,以免破壞爽脆口感。」
「好像有點道理。」張靈芝覺得閨女懂的就是多,閨女說的都有道理。
很快八刀湯就煮好了,灑了少許鹽、胡椒粉,隨即盛到大盆裡,白半夏又調了蘸汁,招呼大家可以嘗嘗了。
「這麼快?」白田吃驚的問道,家裡熬大骨湯就沒見這麼快過。
「紫金八刀湯不到一刻鐘就能煮好,講究的就是個現切現煮現吃,也就是殺豬才能嘗到這一口。」白半夏笑著給大家盛湯,這指了指蘸汁說,「肉沾這個吃更有滋味一些,湯可以配飯,也能配粉面,講究的就是一個鮮字。」
她也沒再跟大家客氣,自己給自己盛了一碗,夾了小片豬腎沾了點蘸汁,隨即放入口中……
唔……好鮮!
「我也嘗嘗。」張靈芝可不會錯過品嘗美食的機會,也端了碗嘗了一口,隨即瞪著眼睛說,「那啥紫金人也太會吃了吧!」